啤酒工業中環境因素的識別(DOC 38頁)
啤酒工業中環境因素的識別(DOC 38頁)內容簡介
1.1啤酒行業簡介
啤酒是以大麥和其它穀物為原料，並加少量酒花，采用製麥芽、糖化、發酵等其它工藝釀製而成的。是一種含有少量酒精和充足二氧化碳、具有酒花香和爽口的苦味、營養豐富、風味獨特的低度釀造酒。
但啤酒生產也產生了大量的工業廢水，給環境帶來了汙染。
世界上有許多年產百萬噸以上的大廠，一些大廠每天都要集中地排出大量廢水，容易造成水源的汙染。根據國外統計，廢水不經處理的啤酒廠，每生產100噸啤酒所排出廢水的生物需氧量（BOD值），相當於14000人生活汙水BOD值，
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