熱菜組服務員崗位職責(doc 1頁)

熱菜組服務員崗位職責內容簡介：
部門名稱：熱菜組
上級部門：宴會廚房
下屬崗位：廚師、廚工
部門本職：負責加工宴會廚房對外提供的所有熱菜肴。
主要職能：
1、檢查加工原料的質量。
2、發製幹貨。
3、熱菜食品烹製。
4、蒸製食品。
5、食品原材料的切配、醃製、水產品宰殺及加工。
6、菜肴的醃製調味。

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