某市場賣場營業員清潔培訓(doc 11頁)

某市場賣場營業員清潔培訓目錄：
1. 營業員清潔範圍
2. 清潔所需要的工具
3. 清潔步驟
4. 清潔要求
5. 清潔防護用具
6. 玻璃的清潔、貨架的清潔
7. 試衣鏡、展示陳列櫃的清潔
8. 展示台清潔
9. 高空抹塵
10.專櫃(櫃台)地麵大理石清潔至櫃台前走道1米之內
11.商場衛生
12.商場的建築設計衛生
13.影響商場衛生的因素
14.商場的衛生標準
15.商場的消毒

某市場賣場營業員清潔培訓內容提要：
根據商場經營商品的內容,可將商場分為以下幾
種類型:
-綜合性商場:
是指經營多種商品的商場,如百貨商場、綜合商場、
商業大廈等.
-專門商場
專門經營某一類商品或以某一類商品為主,同時兼營少量其它商品的商場,如食品商場、服裝商場、醫藥商場、化工商場、五金交電商店、工藝美術商店等.
-貿易中心
即專業商品批發市場,也可能同時零售商品,如輕工產品、手工產品、農副產品等貿易中心.
-大型展銷中心
指利用展覽館、博物館等場所舉辦的臨時商品展銷,
如各類商品展銷會等.

十四.商場的建築設計衛生:

?.選址
根據功能分區,商場應建在人群較集中、交通方便、不受工業汙染、公用設施較為完善的地方.
?.設計衛生
-商場平麵布局要合理,應將營業用房、輔助業務用房、行政辦公生活福利用房三部分緊密聯席,分別設置出入口.
-要有充足的采光和照明,保証營業廳自然采光,應選擇好朝向,光源以近似自然光譜的熒光高壓汞鈉燈和熒光燈為好,並應設有急照明裝置及通道指示燈.
-要有合理通風設施,充分利用自然風,.
-大、中型商場應設的廁所、衛生間和休息椅.廳內各柱角和通道頭可多設鏡麵,以減少顧客視覺擁擠.

十五.影響商場衛生的因素

?空氣汙染物汙染
-室內人員活動汙染
商場客流量大,人群密集,人的呼吸,體表皮膚排泄物蒸發,吸煙,人員活動揚起地麵,櫃台,衣帽,鞋襪等處的塵埃和病源微生物等,可嚴重汙染室內空氣.

-商品散發汙染
有些商品能散發一些有害物質汙染空氣,影響人體健康.
-室外空氣汙染
商場多建在交通便利的繁華區和居民聚集的生活居住區,商場室內空氣往往受到汽車廢氣、炊煙、道路塵埃和生活廢棄物等產生的有害氣體汙染程度.
-室內取暖汙染
一些小型商店,冬天在營業廳燃爐取暖,可造成直接汙染.
?貨幣頻繁交換和商場內受汙染的設施成為傳播疾病的媒介.
?噪聲
商場的噪聲主要來源於大量顧客流動時產生的喧嘩談笑聲,貨物移動發出的碰撞聲,以及視聽音響商品或招攬生意,活躍氣氛而播放的音樂聲等.此外,
室外繁華街道的車輛聲,人聲等也可以傳入室內.
?采光、照明
商場營業大廳的麵積,室深長,不利於自然采光,加上陳列櫥窗和沿牆單邊櫃台的設置,往往遮擋采光麵積,因而隻能通過人工照明來增加室內照度.
?微小氣候
商品櫃台多,顧客多,物品多,因而不利於營業廳的空氣流動及散熱.近年來,一些新建商場多采用落地玻璃窗,它雖有利用於美觀和采光,但不利於保暖的隔熱.

十六.商場的衛生標準

?有關規定
-營業麵積大於800平方米時,應有機械通風設備.
-應充分利用自然通風和自然光,通風窗及采光麵位置不得放置櫃台.
-應建立行之有效的衛生製度,采用濕式清掃,場(店)內禁止吸煙.
-大、中型場(店)應設顧客休息室和公共廁所.
-櫃台布局要合理,食品,藥品,化妝品等商品,應陳放在有防護和空氣清潔的地方.
-存放食品的倉庫應有防塵,防蠅,防鼠,防潮設施.衛生管理
-建立健全衛生管理製度,配有專職或兼職衛生管理員.商場內嚴禁吸煙,禁止亂扔果皮雜物,禁止隨地吐痰.
-按規定要求組織從業人員進行健康檢查領取健康合格証,並經衛生知識培訓合格後方可上崗工作.
-堅持衛生清掃製度,地麵進行濕式清掃,牆壁,衣服,貨架的塵埃應用吸塵器清除.
-櫃台,樓梯扶杆,欄杆,休息椅等應每天進行擦拭,消毒.
-定期開展殺蟲滅鼠活動,堵塞鼠洞,鏟除蚊蠅滋生場所,做到場內無病媒昆蟲和老鼠.
-商場內廁所必須有專人負責,定期清洗和消毒,做到無臭,無蚊蠅滋生.

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