餐廳副領班崗位職責(doc 1頁)

餐廳副領班崗位職責內容提要：
a) 督導服務員正確使用各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控製餐具損耗，並及時補充所缺物品。
　　b) 負責現場督導、指揮、調配人員、分配各崗位工作任務。
　　c) 掌握客人的姓名,有VIP客人就餐要親自上台服務,以確保服務高標準。
　　d) 熟悉就餐客人的人數、時間、標準，上菜規則程序選用酒水、飲料及收費標準。

..............................