餐廳領班崗位職責標準(doc 2頁)

餐廳領班崗位職責標準內容提要：
營業前：
　　1，確定餐廳空調的溫度適中；
　　2，檢查餐廳的燈光及燈泡；
　　3，檢查餐廳內所有裝飾品是否擺正；
　　4，查驗客用衛生間；
　　5，與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；
　　6，確定服務出勤人數；
　　7，檢查菜單是否完整幹淨；
　　8，查驗每個準備台的各種應用物品是否齊備；
　　9，餐廳的衛生安全檢查；
　　10，檢查服務人員的服裝儀容；
　　11，宣布預定情況；
　　12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防範措施；
　　13，分配各領班責任區及應注意事項；
　　14，宣布當日特別菜及飲料，利於服務員推銷。
　　15，宣布其他餐廳或部門正舉行或將舉行的促銷活動。

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