餐飲部經理崗位職責標準(doc 1頁)

餐飲部經理崗位職責標準內容提要：
1、負責酒店餐飲部的全麵工作,對總經理負責。
　　2、認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任。
　　3、製訂餐飲部的營業政策和經營計劃。
　　4、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,並作出經營決策。
　　5、主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行。
　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創製新的菜色品種;製定或修定年、季、月、周、日的餐牌，製定食品及飲料的成本標準。

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