傳菜員崗位職責規程(doc 1頁)

傳菜員崗位職責規程內容提要：
1、聽取領班部置的開餐主要任務，以及重要客人和宴會的傳菜注意事項。
　　2、負責開餐前的傳菜準備工作，並協助值台服務員布置餐廳和餐桌、擺台及補充各種物品，做好全麵準備。
　　3、負責將廚房蒸製好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值台服務員。
　　4、負責將值台服務員開出的並經帳台收款蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。
　　5、嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。
　　6、嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。

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