酒店餐飲部總管事崗位職責(doc 1頁)

酒店餐飲部總管事崗位職責內容提要：
1. 督導、協調和參與管事部員工的工作,如洗碟,銀器拋光,廚房清潔,垃圾收集,玻璃收集, 破損清點。
2. 培訓員工正確使用機器、設備、餐具、廚房用品、化學用品等。
3. 和餐飲部其他部門協調,提供所需物資、準備必需的服務。
4. 計劃、安排管事員和工作區以配合工作的要求及宴會編排的要求。
5. 和工程部協調有計劃地進行維修、保養工作。
6. 準備申領表、犯規通知、維修單、維修和衛生報告。將員工工作表現、投訴、問題、每日事件記錄於工作日誌上,並報告。

..............................