酒店備餐間領班崗位說明書(doc 1頁)

酒店備餐間領班崗位說明書內容提要：
　1、按質、按量、按時完成上級下達的各項工作任務;
　　2、檢查備餐間服務員的儀容、儀表及出勤狀況;
　　3、負責在開餐前向備餐間服務員布置當班傳菜任務，進行分工，備好各種醬料、小菜;
　　4、密切與廳麵領班和宴會包房領班聯係，及時傳遞廚房信息，做好溝通協調工作;
　　5、傳菜過程中注意跟配醬料，並檢查菜品質量，控製好傳菜速度;
　　6、負責落實重要客人及宴會傳菜的注意事項;
　　7、督導下屬並帶頭做好開餐前的準備及收餐後的清理工作;

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