酒店傳菜員崗位職責及素質要求(doc 1頁)

酒店傳菜員崗位職責及素質要求內容提要：
　服從領班安排、準確、迅速地完成傳菜任務。
　　1.聽從領班布置的開餐任務，以及重要客人和宴會的傳菜注意事項。
　　2.按照本崗工作程序與標準做好開餐前的準備工作。
　　3.通知餐廳領班當日廚師長推薦菜和不能供應的菜。
　　4.根據訂單和傳菜領班的布置，將菜準確無誤傳遞到餐廳內，向服務員報出菜名及台號。
　　5.做好廚房和餐廳內的溝通工作。
　　6.傳菜過程中檢查菜的質量、溫度及份量。

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