酒店爐灶工崗位職責(doc 1頁)

酒店爐灶工崗位職責內容提要：
一、按照菜式設計規定進行烹調製作，保證出品的一致和穩定。
二、遵守烹調規範、嚴格按工藝操作，保證出品的高質量和菜式要求。
三、鑽研技術，不斷創新，以原料、刀型、口味、造型、盆式等著手，確立自己的品牌菜、作品菜。
四、均衡出菜速度和正確的出菜程序，滿足顧客的要求。

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