酒店中餐部經理崗位職責規範(doc 3頁)

酒店中餐部經理崗位職責規範內容提要：
工作大綱: 占工作時間比率:
1.完成和提高預定的銷售指標，努力實現和保障最大的出品銷售額。 10%
2.負責管理中餐副理、主任、資深領班/領班、領台服務員的日常工作， 5%
評估他們的工作表現；負責當班收銀的管理工作。
3.保證所有中餐廳員工受到充分培訓，使之清楚了解各項規章製度和 5%
工作程序。
4.協調18新利真人网 部門在編製計劃內保持合理的員工數量，並使之入職 5%
後盡快適應本職工作。確保服務程序每一細節規定的堅決執行並通
過在職培訓不斷完善。
5.重視日常員工的個人衛生和儀表，檢查並使之保持恪守時間，良好 3%
儀表，規範著裝。
6.直接製訂和管理所有中餐廳員工的工作時間，工作分配。任何時候 5%
確保以充分的人力，合理的分工提供高效率的服務。
7.在工作中密切聯係服務、出品、管事、酒水、收銀主管人員，確保 5%
餐廳最高服務標準，在必要時候積極配合飯店其它部門的工作。
8.通過關心公眾假期，天氣預報，未來社區和飯店的活動。對將發生 2%
的中餐，會議業務做好預算，做好充分的準備工作。
9.負責中餐廳及其相關區域的美觀、整齊、清潔、正常擺設，確認照 5%
明度始終符合管理規定。聯係協調管家部和管事部對餐廳晚間的清
潔工作。

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