酒店中餐廳主管崗位職責及素質要求(doc 1頁)

酒店中餐廳主管崗位職責及素質要求內容提要：
　全麵管理中餐廳，確保為客人提供優質服務，完成每月營業指標。
　　1.每日參加餐飲部例會，並於開餐前召開餐廳班前會，布置任務。
　　2.安排各領班班次，督導領班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。
　　3.與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。
　　4.控製全餐廳的經營情況，確保服務質量。
　　5.按中餐特點適時擬出食品節建議，製定食品節計劃及餐廳裝飾計劃並i組織實施。
　　6.對重要客人及宴會客人予以特殊關注。
　　7.處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。
　　8.負責餐廳人事安排及績效評估，按獎懲製度實施。

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