配菜廚師崗位職責(doc 1頁)

配菜廚師崗位職責內容提要：
(二)崗位職責
　　負責廚房菜肴的編排、配器和拚擺，確保廚房生產秩序順暢和菜品質量優良。
　　(三)工作內容
　　1.根據每份菜單的內容、份量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拚擺；
　　2.做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與備餐間之間的配合協調工作；
　　3.負責給爐灶廚師提供切配好的菜肴原料，為爐灶廚師提供盛裝器具；

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