領班各班次工作流程(doc 9頁)

領班各班次工作流程內容提要：
各領班基本工作要求：
① 了解班長通氣簿內容；
② 檢查所管轄區域的餐台擺設；
③ 檢查備餐櫃的備品；
④ 檢查咖啡熱爐和電腦是否正常使用；
⑤ 按檢查工作表檢查所管轄區域的設備安全、衛生及員工操作情況；
⑥ 跟好本區域的帳單情況以及客情；
⑦ 檢查本區域的帳單情況及客情；
⑧ 檢查本區域的訂位情況。

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