餐廳迎賓崗位工作流程(doc 6頁)

餐廳迎賓崗位工作流程內容提要：
(1)按時到崗，整理好自身的儀容儀表。
(2)參加班前會，了解當日工作安排和具體的工作分工。
(3)清潔本服務區域內環境衛生，準備好營業期間所需服務用具。
(4)為宴會客人預訂鮮花，製作、擺放當日所需指示牌及落實預訂宴會客人的各項特殊要求。
(5)營業前5分鍾侍立於指定的工作位置，恭候就餐客人的到來。
(6)營業期間內，在餐廳門口歡迎客人的到來，並引領客人到餐位。
(7)客人就坐後，迎賓員應將菜單和酒單禮貌地遞送到客人手上。
(8)將客人移交於值台員，並向客人介紹值台員。
(9)營業高峰時，如果沒有空餐位應向客人解釋清楚，並請客人在休息處等候餐位。
(10)隨時與餐廳內服務人員保持聯係溝通，及時互通信息。
(11)按飯店規定標準接聽電話，並及時落實電話內容。
(12)接受客人的用餐預訂，並做好預訂記錄及時通知有關部門做好應接準備。
(13)客人就餐結束後，歡送客人，並表示歡迎客人再次光臨。
(14)當班結束後，與下一班次做好交接工作。
(15)營業結束時，做好餐廳收尾工作。

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