某知名茶館服務員培訓(ppt 128頁)

某知名茶館服務員培訓目錄：
一、各崗位職責
二、茶樓服務操作流程
三、茶樓每日工作流程
四、茶品及茶文化知識培訓
五、茶葉知識問答50問

某知名茶館服務員培訓內容提要：
（一）茶樓領班職責
直接上級：康樂部主管
直接下級：茶樓服務員
工作職責：
1、參與製定茶樓各項服務標準、流程及工作程序，組織和督促員工嚴格執行；
2、當班期間，負責茶樓各項督導、巡視工作，對較為重要的客人在服務員給予特殊的關注，必要時親自參加與重要客人的接待工作。 3、正確處理好與客人之間的關係，將客人的意見和建議轉告主管，提高服務、茶藝的質量；
4、督導員工保持茶樓衛生狀況及良好的工作環境，保持茶樓應有的特色。
5、負責管理茶樓的各種物品，降低各項成本，填報茶樓運行所需的各種物品領用單，設備維修等。
6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，並及時彙報經理； 7、督促員工遵守茶樓各項規章製度；
8、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議；
9、協助部門領導做好對服務員的考核評估及業務培訓工作，以不斷提高報務員的服務技能與專業技能。
10、完成上級布置的其他工作。

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