酒店點心主廚崗位說明書(doc 2頁)

酒店點心主廚崗位說明書目錄：
一、 工作綜述
二、 職責與工作任務
三、 權力
四、 工作協作關係

酒店點心主廚崗位說明書內容提要：
職責與工作任務：
職責表述：製作宴會及風味點心單及其製作規格標準，報廚師長審批後執行，不斷翻新點心品種，提高風味及宴會點心的製作質量及出品質量。
製作宴會及風味點心單及其製作規格標準，報廚師長審批後執行
不斷翻新點心品種，提高風味及宴會點心的製作質量及出品質量。
職責表述：負責安排原料的申領，加工掌握客情，根據菜單，做好開餐前的準備和收尾工作。
負責安排原料的申領，加工掌握客情
根據菜單，做好開餐前的準備和收尾工作
職責表述；負責檢查把握各種餡料的配合口味，嚴格控製成品質量。
檢查把握各種餡料的配合口味，嚴格控製成品質量

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