某賓館總經理辦公室工作手冊(doc 45頁)

某賓館總經理辦公室工作手冊目錄：
1.總經理辦公室概述………………………02
2.總經理辦公室的管理目標………………03
3.總經理辦公室的工作職責…………………05
4.總經理辦公室各崗位職責權限及任職能力要求………………………06
5.總經理辦公室的服務規範………………………………………………19
6.會議製度…………………………………………………………………28
7.人事管理製度…………………………………………………………32
8.員工培訓管理辦法………………………………………………………39
9.辦公用品管理製度………………………………………………………42
10.公章使用管理製度……………………………………………………44
11.車輛使用管理製度……………………………………………………45
12.經濟合同管理製度………………………………………………………48

某賓館總經理辦公室工作手冊內容提要：
職工餐廳主管：
崗位職責權限：
1.負責餐廳的整體管理，貫徹執行賓館有關規定和製度，搞好核算，做到收支兩清
2.合理製定菜譜，菜點品種，以適宜廣大員工口味為宜，口味大眾化
3.做好廚房及餐廳的衛生工作及時清理
4.延長調整開飯時間，為員工創造優雅的用餐環境，保證飯菜質量，盡量多改變菜點品種
5.及時了解員工的心理動態，做到員工不帶情緒上崗，服務好每一位員工，文明服務、禮貌待人
6.想辦法在降低成本的基礎上，增加菜品花樣，保證不超支
7.做好本部工作崗位公共區域、宿舍的衛生工作
8.嚴格控製營業費用，節水、節電、節能
9.完成上級領導交代的其他事宜

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