餐飲行新員工培訓計劃(doc 3頁)

餐飲行新員工培訓計劃目錄：
一、進店考核
二、餐飲服務知識訓練
三、語言行為舉止訓練
四、服務技能訓練
五、經營公關訓練
六、衛生防疫、消防安全知識

餐飲行新員工培訓計劃內容提要：
經營公關訓練：
怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來曆和特點?
怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水?
怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?
怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
怎樣為顧客訂餐並確定消費標準?
怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯係，密切同顧客的關係?
怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?
怎樣對待顧客的不正當要求?

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