生產技術科酵母擴培管理員崗位職責(doc 2頁)

生產技術科酵母擴培管理員崗位職責內容提要：
職責與工作任務：
職責一
職責表述: 負責酵母擴大培養實驗室階段的全部工作
工作任務
1、按照要求對無菌室進行嚴格殺菌(酒精擦抹、甲醛熏蒸、紫外線照射)
2、對殺菌後的無菌室進行微生物檢驗,若不合格要進行複殺,直至達到要求為止、
3、對無菌室的工作服及所用器械進行殺菌與消毒
4、洗刷所用玻璃器皿,做好棉塞高溫殺菌備用
5、按照擴培要求取麥汁，做各階段所需液體培養基,蒸汽殺菌後冷卻備用
6、嚴格按照無菌操作對原固體菌種進行各階段無菌移接
7、對每一階段的移接按時振搖稱重,認真觀察其發酵情況
8、對每一階段的酵母發酵情況進行鏡檢.
9、對每一階段的發酵液進行微生物檢驗
10、認真填寫原始記錄,如有異常及時彙報科長
職責二
職責表述：負責各類酵母菌種的活化和複壯,確保菌種的純種和活性
工作任務
1、按照要求對無菌室進行嚴格殺菌(酒精擦抹、甲醛熏蒸、紫外線照射)
2、對殺菌後的無菌室進行微生物檢驗,若不合格要進行複殺,直至達到要求為止
3、對無菌室所用工作服清洗潔淨後進行紫外線殺菌
4、洗刷所用試管，並對其高溫殺菌備用
5、按照擴培要求取麥汁做固體培養基
6、蒸汽殺菌後擺好斜麵備用
7、嚴格按照無菌操作對各種菌種進行無菌移接
8、待到菌落發育良好時取出置冰箱中保存
9、對各類菌種進行簡單的性能對照確保酵母的良好性能
10、認真填寫原始記錄並讓技術科長簽字
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