點心部中案板崗位說明書(doc 2頁)

點心部中案板崗位說明書內容提要：
●掌握點心及麵包的製作技術，負責製作花卷、饅頭、糯米粉皮類點心、薄餅、品餅(包括餡料配製)，能夠製作各種象生、時果點心。
●負責製作早茶市賣的各種物料，製作發麵皮。
●負責部內日常所用原料、貨源的領用，協助製訂采購計劃。
●嚴格執行食品衛生法規，把好質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。
●下班後，關閉本區域的所有水、電、氣、油等開關，注意安全生產。
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