酒店餐飲行業酒水部經理崗位說明書(doc 2頁)

酒店餐飲行業酒水部經理崗位說明書內容提要：
●根據各餐廳的特點和要求，製定酒水銷售品種及銷售價格。
●製定各種酒水的服務方式。
●製定本部門的工作規程。
●熟悉酒水的貨源、牌子及規格，控製酒水的進貨、領取、保管和銷售。
●控製酒水出品的份量和數量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本。
●檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務。
●培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術。
●合理安排人力，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導。
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