餐飲行業西餐糕餅師崗位說明書(doc 2頁)

餐飲行業西餐糕餅師崗位說明書內容提要：
●裝飾蛋糕的表麵，根據要求切好或整形，在蛋糕表麵鋪好糖粉。
●根據菜譜準備廚房各部門所需的糕點。
●準備各種製作糕點所需餡料。
●攪拌、揉和各種製作餡餅、糕點和其他糕點的生麵並使之成形。
●製作開餐時所需的各種零點糕點及特式糕點。
●負責控製烤箱的溫度和時間。
●搞好並保持工作區域和各種機器設備的清潔工作。
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