餐飲行業西餐廳樓麵主管崗位說明書(doc 2頁)

餐飲行業西餐廳樓麵主管崗位說明書內容提要：
●做好西餐經理的助手，對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。
●發揮模範作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執行各項規章製度和服務規範、操作規程。保質、保量地完成各項服務工作。
●認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日VIP客人的接待情況。
●抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。
●召開班前班後會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。
●開餐前檢查餐台擺設及台椅定位情況，收餐後檢查列櫃內餐具備放情況。
●檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
●負責樓麵餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息。
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