咖啡廳服務領班崗位職責(doc 2頁)

咖啡廳服務領班崗位職責內容提要：
直接責任：
1.開好餐前會，安排當日工作重點。
2.領導班組做好餐前準備，檢查各用品、桌椅、酒具。
3.檢查服務員儀容儀表，監督服務員的工作，發現問題立即糾正。
4.對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容，推薦特色菜點，回答客人問題。
5.征求客人意見處理顧客投訴。
6.填寫服務員過失單和獎勵單，按程序執行獎懲。
7.協調咖啡廳與酒吧、廚房部等相關部門間關係。
8.負責收撤各種餐具和咖啡廳衛生。
9.製訂服務員崗位描述並界定其工作範圍。
10.營業結束後全麵檢查咖啡廳，填寫營業報告，與下一班做好交接工作。
11.定期向咖啡廳主管述職。
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