各門店生鮮部主管崗位職責(doc 1頁)

各門店生鮮部主管崗位職責內容提要：
崗位職責：
1．保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；
2．保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標；
3．指導對冷庫、冷櫃和其它設備的正確使用和合理保養；
4．安全操作，安全用電、煤氣；
5．訂貨合理、及時，補貨及時，排麵美觀豐滿；
6．控製損耗和庫存量，提高銷售業績；
7．組織實施盤點，並做盤點分析；
8．調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構與品項。
主要工作：
1．合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛生清潔的檢查；
2．每日驗貨、收貨；
3．商品的補貨、理貨、缺貨檢查；
4．商品品質、包裝的檢查；
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