粵菜餐廳跑菜員崗位職責(doc 1頁)

粵菜餐廳跑菜員崗位職責內容提要：
工作責任：
1.聽取領班布置的開餐主要任務及注意事項。
2.按跑菜工作程序與標準進行餐前準備。
3.根據訂單和跑菜領班布置將菜傳遞到餐廳，並向餐廳服務員報出菜名及台號。
4.溝通廚房和餐廳內的工作。
5.跑菜過程中檢查菜的質量、溫度及份量。
6.用餐後關閉熱水器、毛巾箱電源，收回托盤、銀托等餐具。
7.處理收尾工作，做好與下一班的交接工作。
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