餐飲部各崗位職責說明(doc 36頁)

餐飲部各崗位職責說明目錄：
一、餐飲部經理
二、餐飲部副經理
三、宴會協調員
四、中餐主管
五、宴會廳主管
六、西餐廳主管
七、酒水部主管
八、管事部主管
九、中餐廳領班
十、宴會廳領班
十一、西餐廳領班
十二、酒水部領班
十三、茶藝居服務員
十四、大堂酒廊服務員
十五、日本料理領班
十六、日本料理服務員
十七、管事部領班
十八、中餐迎賓員
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餐飲部各崗位職責說明內容提要：
中餐廳吧台服務員崗位職責：
1、每天上班清潔桌麵、台麵，保持各種杯具，用具的清潔並將台麵用具擺放整齊。
2、將營業中各種物品及酒水補充齊全。
3、負責吧台的酒水服務工作。
4、負責吧台內的清潔衛生工作，並達到飯店規定的標準。
5、負責吧台內設備用品的維護保養工作。
6、妥善保存訂單，以便事後複查，審查，盤點各類酒水並做好詳細記錄。
7、在吧台範圍內招呼客人，並提供微笑服務。
8、妥善處理服務中的突發事件，並及時向領班彙報。
9、完成領班布置的其他工作。
9、負責吧台酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務。
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