酒店餐飲部崗位職責說明(doc 44頁)

酒店餐飲部崗位職責說明目錄：
一、餐飲部總監
二、餐飲部文員
三、中餐廳主管
四、中餐領班
五、預訂員
六、中餐服務員
七、中餐迎賓員
八、中餐傳菜員
九、西餐主管
十、吧台領班
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酒店餐飲部崗位職責說明內容提要：
吧員：
工作概述：
做好每日出售物品的帳目登記、開市前的準備工作、熟悉各類酒水、負責酒吧的出品、
搞好區域衛生、熱情待客、填寫每日銷售報表、完成上級交辦的其它任務
主要職責：
一、負責酒櫥、水櫃酒水和其他商品的擺設、儲藏。
二、各種酒水明碼標價，字跡清晰美觀。
三、每日清點出售物品，做好各種帳目的登記。
四、熟悉各類的名稱、價格、型號、產地、特點。
五、把好商品質量關，不賣過期變質的食品。
六、搞好櫃麵、場地及物品的清潔衛生，及時清理各種破爛瓶、罐、包裝物等。
七、主動招呼客人，熱情介紹酒水。
八、認真填寫每日銷售報表。
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