水產動物蛋白新資源(ppt 66頁)

2.2.1 魚類蛋白
2.2.2 兩棲、爬行類動物蛋白
2.2.3 甲殼類、軟體類動物蛋白
2.2.1 魚類蛋白
2）食用藥用價值
2. 銀魚
3. 泥鰍
4. 桂花魚（鱖魚）
2.2.2 兩棲、爬行類動物蛋白
2.2.3 甲殼類、軟體類動物蛋白
一、昆蟲蛋白的優勢
二、常見的昆蟲蛋白
三、昆蟲食品的開發
1. 微生物蛋白的定義　
2. 生產SCP 的微生物種類
2. 生產SCP微生物的種類
3. SCP 的特征
單細胞生物體與傳統食品的各種營養成分含量比較
各種單細胞蛋白的氨基酸組成及含量
4. 生產SCP的原料
4.1 非再生資源生產SCP
4.2 可再生資源生產SCP
4.3 糖蜜原料生產SCP
4.4 澱粉質原料生產SCP
4.5 纖維素類原料生產SCP
4.6 發酵廢液生產SCP
4.7 利用微藻生產SCP
5. SCP生產的工藝技術
5.1 液體深層發酵法
5.2 固體發酵法
6. SCP的應用前景
7. SCP的應用前景
7、SCP的應用前景

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