酒水服務技巧(ppt 86頁)

任務一 酒吧服務認知
一、酒吧服務項目設置
（一）酒吧服務的概念
（二）酒吧服務內容
（三）酒吧服務質量
二、酒吧服務程序
（一）營業前準備
（二）營業中服務
（三）結束工作
三、酒吧服務標準
（一）調酒服務標準
（二）對客服務標準
（三）服務操作標準
中餐酒水服務
西餐酒水服務
問題：怎樣處理酒杯碰翻的情況
案例分析
處理建議
任務三 酒會服務
（一）酒會前的準備工作
（二）酒會中的服務
（三）酒會的結束工作

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