酒店管理專業人才培養方案(doc 32頁)

目 錄
一、專業分析1
（一）行業背景分析 1
（二）專業服務麵向 2
（三）專業培養目標 2
（四）生均經費成本 3
（五）效益分析 4
二、運行與實施 8
（一）職業與崗位分析 8
（二）專業課程體係 9
（三）專業教學計劃安排 12
（四）教學組織與運行 14
（五）教學資源配置 17
（六）生產性實訓與頂崗實習 19
（七）教學製度建設 25
（八）質量監控及保障體係建設 27


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