咖啡廳創業策劃書範本(doc 33頁)

目錄
第一章 執行概要6
1.1咖啡行業曆史背景及現狀分析6
1.2大學生群體分析6
1.3價格定位7

第二章 市場分析與營銷策略8
2.1市場概況8
2.2目標市場9
2.3市場定位9
2.4營銷策略9

第三章 管理經營與產品11
3.1管理理念11
3.2經營理念11
3.3行政人事部12
3.3.1主要職責 12
3.3.2對員工的考核 13
3.3.3對管理層工作績效考核 13
3.4 財會部 14
3.4.1實行嚴格的18新利网址多少 14
3.4.2財務部管理目標14
3.4.3人員設置及職責15
3.4.4憑證與記錄的要求15
3.5市場部15
3.5.1市場部人員設置及職責15
3.5.2市場部工作範圍16
3.6采購部16
3.6.1采購部人員設置及職責16
3.6.2采購工作流程17
3.6.3采購部采購原則17
3.6.4采購管理和方法18
3.7酒水服務部18
3.7.1人員設置及職責18
3.8產品特色19
3.8.1咖啡20
3.8.2蛋糕21
3.8.3星座曲奇餅21
3.8.4奶凍係列21
第四章 預算 22
4.1咖啡屋店麵費用 22
4.2裝修設計費用 22
4.3裝修裝飾費用 22
4.4設備設施購買費用 22
4.5首次備貨費用 23
4.6開業費用 23
4.7周轉金23
第五章 員工守則24
5.1員工守則與店規24
5.1.1人事記錄24
5.1.2員工證24
5.1.3考勤24
5.1.4請假手續24
5.1.5工作責任24
5.1.6服務態度24
5.1.7儀容24
5.1.8操守行為24
5.1.9拾遺24
5.1.10攜物出店24
5.1.11防火和火警24
第六章 風險評估與應對策略 25
6.1市場風險及應對策略 26
6.2技術風險及應對策略 26
6.3競爭風險及應對策略 26
附錄 26
1.咖啡的好處 26
2.餐牌 27


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