金屬及其它有機汙染物(doc 51頁)

主要內容
7.1重金屬
7.1.1重金屬汙染食品的途徑
7.1.2重金屬的毒性作用特點
7.1.3鉛對食品的汙染
7.1.3.1食品中鉛汙染來源
7.1.3.2食品中鉛的測定
7.1.4 汞對食品的汙染
7.1.4.1食品中汞汙染的來源
7.1.4.2食品中總汞的測定
7.1.5鎘對食品的汙染
7.1.5.1食品中鎘汙染的來源
7.1.5.2食品中鎘的測定
7.1.6砷對食品的汙染
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