汙染物限量標準清理審查工作總結報告(PPT 59頁)

汙染物限量標準（22個）
鉛、鎘、汞、甲基汞、砷、無機砷、氟
鉻、硒、鋁、鋅、銅、鐵、稀土
多氯聯苯、苯並（a）芘、NO2、亞硝胺
黃曲黴毒素B1、黃曲黴毒素M1、展青黴素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
汙染物限量標準清理審查工作總結報告
審查內容
標準情況分類：
清理結果分類
本次清理審查工作方法
危險性評估
表1本次修訂的食品中鉛限量標準與GB14935-94和CAC標準比較
鉛的危險性評估：
表2食品中氟限量指標
氟的危險性評估：
表3食品中鉻限量指標
表4鋁限量衛生指標
表5食品中鐵限量指標
表6食品中銅限量指標
銅的危險性評估：
表7食品中硒限量指標
硒的危險性評估：
表8植物性食品中稀土限量指標
表9食品中鋅限量指標見下表：
鋅的危險性評估：
表10食品中苯並(a)芘限量指標
表11海產品、肉製品中N-亞硝胺的限量
表12海產食品中多氯聯苯限量指標
表13食品中亞硝酸鹽限量指標
亞硝酸鹽的危險性評估：
表14食品中汞允許限量指標
汞的危險性評估：
表15食品中砷允許限量指標
砷的危險性評估：
表16食品中鎘限量指標
鎘的危險性評估：
表17黃曲黴毒素B1
表18乳及乳製品中黃曲黴毒素M1限量
表19蘋果山楂製品中展青黴素限量
表20小麥、麵粉、玉米及玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量
總結：
處理結果
食品中六六六再殘留限量標準
本標準與GB2763-81和GBn163-81以及歐盟標準比較（mg/kg）
表2不同時期各類食品中HCH殘留水平比較（mg/kg）*
修訂依據(一)
修訂依據(二)
修訂依據(三)
修訂依據(四)
修訂依據(五)
結論：
國際標準：
危險性分析：
表1本標準與GB2763-81和GBn163-81以及CAC與歐盟標準的比較
表2各時期各類食品中DDT殘留水平比較（mg/kg）
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