多環芳烴的汙染概論(PPT 39頁)

多環芳烴的汙染
1. 常見多環芳烴的結構
2. 汙染來源與環境中的遷移、分布和轉化
3. 食品的汙染
表 中國傳統烤肉品中PAH含量(μg/kg)
續表 中國傳統烤肉品中PAH含量(μg/kg)
表 市售肉腸中PAH含量(μg/kg)
表 中國臘肉製品中PAH含量(μg/kg)
續表 中國臘肉製品中PAH含量(μg/kg)
4. 多環芳烴的毒理學
表 一些常見PAH的遺傳毒性和致癌性試驗
續表 一些常見PAH的遺傳毒性和致癌性試驗
表 PAH膳食攝入量最大值(μg?d?1?人?1)(奧地利,1991)
表 PAH膳食攝入量最大值(μg?d?1?人?1)
表 食品中苯並[α]芘限量衛生標準(μg/kg)(中國國家衛生標準GB7104-94)
表 食品中苯並[α]芘限量衛生標準(μg/kg)
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