優質現場管理五常法概述(PPT 79頁)

五常法的認知
五常法的策略
推行五常法的步驟與方法
推行五常法遇到的問題與解決方法
五常法50點實施案例分析
五常法審核技巧
課程大綱
1.1我們為什麼要做五常法?
1.2、什麼是五常法?
1.3、推行五常法對企業的好處
1.3、推行五常法對員工的好處
1.3、推行五常法對顧客的好處
1.4、推行五常法的目標
1.5、推行五常法實際效益案例
1.6、有效的五常推行有賴於哪些有效製度？
推行五常法的步驟
S安全1引進五常法培訓
S安全2成立五常組織
S安全3明確職責
S安全4製定推行計劃
S安全5執行五常法
廚房安全點
倉庫有序點
廳麵方便點
辦公室落腳點
布草房整齊點
高台隱藏點
衛生間印象點
S安全6建立監督體係
S安全7建立定期審核與獎勵製度
S安全8反饋跟進與不斷改善
4、推行餐飲5常遇到的問題與解決方法
6.1為什麼要進行審核？
6.2餐飲五常審核6個誤區
6.3如何進行餐飲審核
製定審核合格標準原則
審核原則
6.4、審核技巧
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