食品衛生知識培訓教材(PPT 69頁)

－－保證我們生產的食品安全的基礎
一 食品生產過程中存在的危害
食品中的危害
幾種常見的細菌
沙門氏菌
大腸杆菌
金企業管理葡萄球菌
誌賀氏菌
誌賀氏菌
蟲害
齧齒類動物的防治
三、齧齒類動物的防治
防鼠措施
食品生產必須遵守的安全、衛生管理事項
安全、衛生管理事項
入車間前的注意事項
整理好頭發
戴發網－－確認頭發沒有露出
戴工作帽
穿工作服
換工作鞋
工作服的正確穿著方法
手的細菌對照試驗
洗手
工作前的注意事項
工作中的注意事項
完工後的注意事項
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