乳品知識培訓課件(PPT 63頁)

乳的成分及營養價值
乳品生產工藝簡介
乳製品種類
益生菌及其製品簡介
培訓綱要
第一篇
乳的定義
乳的成分
人和一些哺乳動物的概略乳成分％
注意點
乳的成分介紹
維生素
酶
乳加工後各組分名稱
第二篇
乳品工藝
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