餐飲服務食品安全日常監管職能概述(PPT 59頁)

培訓的目的：
責任追逐能力，素質造就未來；
崗位需要的，就是欠缺的；
學到今天，去照亮明天。
四句話，與諸位共勉：
學如逆水行舟，不進則退；
強中自有強中手，一山更比一山高；
被利用是你有價值，被認可是你有水平；
學無止境，應用無限
餐飲服務食品安全日常監管職能
一、基層餐飲服務食品安全監管職能
餐飲服務的概念：餐飲服務，指通過即時製作加工、
商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。
主要指公共餐飲業，按類別可分為餐館（細分為大型餐館、中型餐館、小型餐館）、
快餐店、小吃店、飲品店、甜品店、中央廚房、餐飲攤販、企事業單位機關食堂、
學校食堂、建築工地食堂、集體用餐配送單位、農村家庭宴席（現場指導）。
3、開展本行政區域內餐飲服務單位食品安全量化分級管理，
並做好監督信息公示及信息公示牌標示換發工作。
4、按要求組織開展隱患排查和各類專項整治工作，
完成上級布置的各項突擊性工作任務，並將相關材料（含信息報表）按規定時間上報。
..............................