酒店餐飲部新員工入職培訓課件(DOC 65頁)

一餐廳儀表儀容
二餐廳服務禮貌用語
三端托服務規範
四口布折花規範
五餐廳擺台規範
六斟酒服務規範
七上菜、分菜服務規範
八訂餐服務規範
九迎賓服務規範
十送客服務規範
十一中餐零點服務規範
十二中餐宴會服務規範
十三西餐早餐服務規範
十四西餐午晚餐服務規範
十五退菜服務規範
十六傳菜生工作規範
十七吧台工作規範
十八布草房服務規範
十九洗刷、消毒工作規範
二十餐廳衛生工作規範
二十一餐廳部交接班製度
二十二餐廳一日工作規範
二十三餐廳服務不合格分類
二十四餐廳疑難問題處理
二十五顧客投訴處理辦法
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