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某餐飲業火鍋店員工培訓手冊(DOC 33頁)

所屬分類:
員工手冊
文件大小:
108 KB
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相關資料:
餐飲業, 火鍋店, 員工培訓手冊
某餐飲業火鍋店員工培訓手冊(DOC 33頁)內容簡介
一、企業文化與發展史.....1
(一)公司概況.....1
(二)企業文化.....1
二、服務禮儀.....錯誤!未定義書簽。
(一)禮儀的基本原則.....錯誤!未定義書簽。
(二)禮儀規範的內容.....1
(二)操作禮節.....錯誤!未定義書簽。
(三)微笑的訓練.....4
三、服務意識.....8
四、服務心理及團隊意識.....9
五、服務語言.....10
六、操作技能.....11
(一)托盤.....11
(二)上鍋底、上菜.....13
(三)結帳.....13
七、服務技巧與細節.....14
(一)什麼是待客服務.....14
(二)集體的團結才能更好的體現出我們的服務.....15
(三)尊重客人,以顧客為中心.....18
(四)“三輕、四勤、五不取”.....20
八、流程.....22
(一)領位流程.....22
(二)保安流程.. 34
(三)酒水員流程.....25
(四)收銀流程.....26
(五)樓麵注意事項.....26
(六)處理顧客投訴.....30
..............................

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