酵母工藝學培訓教材(PDF 37頁)

第一章酵母概況
第二章酵母菌的微生物學概要
第三章酵母菌的代謝與生長
第四章酵母菌的營養
第五章酵母菌的培養原理
第六章活性幹酵母ADY的生產
第七章酵母菌的代謝工程
第一節糖蜜處理與空氣除菌工藝
第二節擴大培養工藝流程
第三節流加培養過程
第四節酵母產品的製備
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