無公害蔬菜生產技術培訓課件(PPT 109頁)

第七章 無公害蔬菜生產技術
茄果類蔬菜
5．試驗方法
6．檢驗規則
7．標誌
8．包裝、運輸和貯存
二、番茄露地生產技術規程(NY／T5006-2001)
三、番茄保護地生產技術規程(NY／T5(D7-21301)
一．茄果類蔬菜標準（NY5005-2001）
1．範圍
本標準規定了無公害茄果類蔬菜的定義、要求、試驗方法、
檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存。
本標準適用於無公害食品茄果類蔬菜番茄、茄子和青椒
2．規範性引用文件
按照GB／T5009.11-GB／T5009.18測定總砷、鉛、鎘、總汞、
氟的含量。按照 GB／T5009.20測定有機磷農藥殘留量。
GB／T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法
按照GBl4875-GBl4878測定食品中辛硫磷農藥殘留量、
甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量、百菌清殘留量。
按照GB／T17331測定有機磷和氨基甲酸類農藥多種殘留量。
按照GB／T17332測定有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留。
按照GB／T 15401水果、蔬菜及其製品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量
執行《中華人民共和國農藥管理條例》。
3．術語和定義
下列術語和定義適用於本標準。
(1)同一品種 果實具有本品種形狀、色澤、風味、大小等典型性狀。
(2)成熟度 果實成熟的程度。
(3)果形 果實具有本品種固有的形狀。
(4)新鮮 果實有光澤、硬實、不萎蔫。
(5)果麵清潔 果實表麵不附有汙物或其他外來物。
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