食品安全認證培訓教材(PPT 67頁)

第一節 概述
第二節 QS食品認證
第三節 綠色食品認證
第四節 有機食品認證
第五節 無公害食品認證
學習目標
1、了解各種食品安全認證的內容
2、了解各種食品安全認證的程序
3、熟悉HACCP認證的操作程序
第十二章食品安全認證
第二節食品質量安全市場準入製度
食品質量安全市場準入進程
食品質量安全市場準入製度食品分類表
食品質量安全市場準入製度
食品質量安全市場準入審查通則
適用範圍
《審查通則》正文中的原則性規定和要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------環境衛生要求
說明
《審查通則》正文中原則性規定和要求------生產資源要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------原輔材料要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------生產加工要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------產品要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------人員要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------檢驗要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------包裝及標簽標識要求
各類預包裝食品標簽的強製標示內容
《審查通則》正文中原則性規定和要求------貯運要求
《審查通則》正文中原則性規定和要求------質量管理要求
關於現場核查工作
關於發證檢驗工作
附表
《現場核查表》使用說明
《現場核查表》中需參照具體產品《審查細則》的核查項目
8項重點項目
核查內容的評定結論
現場核查結論的確定原則
第三節綠色食品認證
第四節有機食品認證
三、有機食品認證程序
第五節無公害食品認證
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