小麥粉基本生產流程及關鍵控製環節概述(DOC 35頁)

澱粉及澱粉製品基本生產流程及關鍵控製環節
澱粉糖基本生產流程及關鍵控製環節
炒貨食品及堅果製品基本生產流程
焙炒咖啡基本生產流程及關鍵控製環節
白蘭地和威士忌需經橡木桶貯存。
白酒基本生產流程及關鍵控製環節
的，可隻進行調配及以後各工序。
糕點食品基本生產流程及關鍵控製環節
糖基本生產流程及關鍵控製環節
糖果製品基本生產流程及關鍵控製環節
罐頭基本生產流程及關鍵控製環節
肉製品基本生產流程及關鍵控製環節
膨化食品基本生產流程及關鍵控製環節
茶葉基本生產流程及關鍵控製環節
葡萄酒及果酒生產流程及關鍵控製環節
蔬菜幹製品基本生產流程及關鍵控製環節
薯類基本生產流程及關鍵控製環節
蛋製品基本生產流程及關鍵控製環節
蜂產品基本生產流程及關鍵控製環節
蜜餞基本生產流程及關鍵控製環節
調味料基本生產流程及關鍵控製環節
豆製品基本生產流程及關鍵控製環節
速凍食品基本生產流程及關鍵控製環節
配製食醋：原料控製、釀造食醋的比例控製、滅菌。
醬油基本生產流程及關鍵控製環節
醬類基本生產流程及關鍵控製環節
醬醃菜基本生產流程及關鍵控製環節
釀造食醋：原料控製、醋酸發酵、滅菌。
食用動物油脂基本生產流程及關鍵控製環節
食用植物油基本生產流程及關鍵控製環節
食用油脂製品基本生產流程及關鍵控製環節
食用菌製品基本生產流程及關鍵控製環節
食醋基本生產流程及關鍵控製環節
飲料基本生產流程及關鍵控製環節
餅幹基本生產流程及關鍵控製環節
雞精調味料基本生產流程及關鍵控製環節
黃酒基本生產流程及關鍵控製環節
（1）以花生油為例：
（1）幹法分提工藝：
（2）以橄欖油為例(冷榨)：
（2）溶劑法分提工藝：
（3）表麵活性劑法分提工藝：
（一）主食類：
（一）以濃縮果（蔬）汁（漿）為原料：
（一）製取原油
（一）原料預處理:
（一）可可液塊
（一）可塑性起酥油的生產工藝
（一）含乳飲料:
（一）固態成型產品：
（一）固態調味料：
（一）固態速溶茶（含奶茶、果味茶等）：
（一）工藝一：
（一）幹製薯類的基本生產流程
（一）幹海參、蝦米、蝦皮、幹貝、魷魚幹、幹裙帶菜葉、幹海帶、紫菜：
（一）普通掛麵
（一）水生動植物幹粉：
（一）濕法生產：
（一）烘炒類
（一）熱凝固蛋製品：
（一）焙炒咖啡豆
（一）皮蛋、鹹蛋、糟蛋等：
（一）硬糖、乳脂糖果等：
（一）醃製品：
（一）膨化法：
（一）自然幹燥流程
（一）葡萄糖：
（一）葡萄酒及果酒的基本生產流程
（一）蜂蜜
（一）速凍麵米食品基本生產流程：
（一）速溶茶類：
（一）配製酒
（一）醬：
（一）釀造醬油：
（一）釀造食醋：
（一）麵粉類製成品
（一）風味魚：
（一）食用菌幹製品：
（一）飲用純淨水及礦物質水：
（三）其他發酵酒
（三）其他水產品：
（三）其他類
（三）冷凍幹燥流程
（三）加工灌裝的基本生產流程
（三）可可脂
（三）奶豆腐：
（三）手工麵
（三）油脂的深加工工藝（包括油脂的氫化，酯交換，分提等）
（三）油脂精煉工藝流程：
（三）液體調味料：
（三）粉末起酥油的生產工藝
（三）膠基糖果：
（三）茶粉：
（三）薯泥（醬）類的基本生產流程
（三）蝦片：
（三）調味茶類：
（三）麥芽糖：
（二）以果（蔬）為原料：
（二）其他蒸餾酒
（二）冷凍薯類的基本生產流程
（二）半固態（醬）調味料：
（二）鹵蛋類：
（二）原酒加工的基本生產流程
（二）可可粉
（二）咖啡粉
（二）奶皮:
（二）工藝二：
（二）幹法生產：
（二）植物蛋白飲料:
（二）水生動植物提取物：
（二）油脂精煉
（二）液體起酥油的生產工藝
（二）液態速溶茶（含調味、調香濃縮茶汁）:
（二）滾筒幹燥法：
（二）烤魚片、調味魚幹、魷魚絲、烤蝦：
（二）熱風幹燥流程
（二）熔煉製取工藝流程:
（二）米粉類製成品
（二）醃漬食用菌：
（二）花色掛麵
（二）蛋黃醬、色拉醬：
（二）蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）：
（二）調味醬：
（二）配製醬油:
（二）配製食醋：
（二）非醃製品：
（二）飴糖：
（二）魚（蟹）鬆：
（五）蔬菜粉及製品
（人造奶油）
（代可可脂）
（其他類）
（其他飲料類）
（再製蛋類）
（冰蛋類）
（發酵肉製品）
（四）壓片糖果：
（四）蔬菜脆片生產流程
（四）薯粉類的基本生產流程
（四）食用調味油
..............................