飲料廠生產衛生規範(doc 18頁)

1 主題內容與適用範圍
2 引用標準
3 原料采購、運輸、貯藏的衛生
4 工廠設計與設施的衛生
5 工廠的衛生管理
6 個人衛生與健康要求
7 生產過程中的衛生
8 成品貯藏、運輸的衛生
9 衛生與質量檢驗管理

1 主題內容與適用範圍
本規範規定了對飲料廠的生產原料、工廠設計與設施、衛生管理、生產人員、加工工藝、成品貯藏和運輸的衛生要求。
本標準適用於以果汁(或菜汁)、糖類、水、酸味劑、香精香料及其他食品添加劑為原料，生產碳酸飲料、非碳酸飲料、礦泉飲料、固體飲料的工廠。
2 引用標準
GB 1917 食品添加劑液體二氧化碳
GB 2759 冷飲食品衛生標準
GB 5749 生活飲用水衛生標準
3 原料采購、運輸、貯藏的衛生
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