保健食品企業生產規範審查表(doc 24頁)

一、 人員管理部分
二、 衛生管理部分
三、 原料部分
四、 貯存與運輸部分
五、 設計與設施部分
六、 生產過程部分
七、 品質管理部分

一、 人員管理部分
1.1保健食品生產企業必須具有與所生產的保健食品相適應的具有醫藥學(或生物學、食品科學)等相關專業知識的技術人員和具有生產及組織能力的管理人員。專職技術人員的比例應不低於職工總數的5%。
1.2主管技術的企業負責人必須具有大專以上或相應的學曆，並具有保健食品生產及質量、衛生管理的經驗。
1.3保健食品生產和品質管理部門的負責人必須是專職人員，應具有與所從事專業相適應的大專以上或相應的學曆，能夠按本規範的要求組織生產或進行品質管理，有能力對保健食品生產和品質管理中出現的實際問題作出正確的判斷和處理。
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