一百個食品安全知識問題(DOC 21頁)

1政府主要食品監管職能部門的職責分工你了解嗎?
2你知道“QS〞嗎?
“QS〞主要包括三項內容
第一、對食品生產企業實施生產許可證製度
第二、對企業生產的食品實施強製檢驗製度
第三、對實施食品生產許可製度的食品實行質量平安市場準入標識製度
3什麼是 HACCP?
4什麼是食品衛生監督量化分級管理製度？
一、食品衛生量化分級管理模式出台的背景
二、食品衛生量化分級管理製度的主要內容
〔一〕 按食品生產經營單位的風險性水平和信譽度確定監管重點。
〔二〕對監督工程進行量化，加強關鍵環節的重點控製
5無公害農產品、綠色食品與有機食品有什麼區別?
6什麼是食品標簽?
7如何看食品標簽?
1．標簽的內容是否齊全
2．標簽是否完整
3．標簽是否標準
8知道怎樣利用食品標簽選購食品嗎?
9 預包裝食品標簽通那麼?你知道嗎?
10特殊營養食品的標簽應注意什麼問題?
11飲料酒的標簽應注意什麼問題?
12食品保持期和保存期的區別是什麼?
13什麼是食品添加劑?
14食品防腐劑都有害嗎?
15哪些食品出現過食品添加劑超標的問題?
16如何防止水果蔬菜的農藥殘留?
17去除水果蔬菜上的農藥殘留方法有幾種?
18選擇水果蔬菜的常用方法有哪些?
19蔬菜為什麼不宜久存?
20哪些水果蔬菜的皮不宜食用?
21蘆薈中有毒素嗎?
22四季豆中毒的原因是什麼?
23為什麼食用鮮黃花菜不當會中毒?
24蔬菜都要放進冰箱才可保存嗎?
25蘿卜和水果能同時食用嗎?
26蔬菜榨汁使用能參加胡蘿卜嗎?
27如何留住蔬菜中的維生素 C?
28純果汁能完全代替水果嗎?
29生病吃什麼水果你知道嗎?
30不宜空腹食用的水果有哪些?
31水果能代替蔬菜嗎?
32市場上的問題水果你知道嗎?
轉基因大豆食品平安嗎?
大豆異黃酮的保健功能是什麼?
常吃大豆能多防病嗎?
大豆食品怎樣搭配營養更高?
豆腐和魚合吃好嗎?
豆腐和豆漿應如何保存?
飲用豆漿應注意什麼?
豆漿和豆奶是一回事嗎?
為什麼會發生豆芽菜中毒?
為什麼不宜食用幹炒黃豆?
大米是怎樣分類和定等的?
什麼是糙米？為什麼說糙米營養價值比精製大米高？
什麼是清潔米？清潔米有什麼優點？
什麼是強化米？為什麼強化來越來越受到重視？
為什麼大米會陳化？陳化米有什麼害處？怎樣防止大米陳化
麵粉的種類如何劃分？
怎樣選購和保存麵粉？
你知道“濫用麵粉增白劑〞的危害嗎?
米要多淘久泡嗎?
食品平安知識 100 問——奶製品篇
你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區別嗎?
什麼是煉乳?
什麼是牛初乳製品?
鮮奶有哪些包裝形式?
如何區別鮮牛奶與含乳飲料?
科學喝奶你知道嗎?
吃冰淇淋能代替喝奶嗎?
能以鮮奶煮後“結皮〞的多少來判斷奶的質量好壞嗎?
喝牛奶會導致高血脂和發胖嗎?
有些人喝牛奶會腹瀉是怎麼回事?
多吃奶片有利於健康嗎?
哪些人不宜飲牛奶?
、複原奶的營養價值如何?
如何防止兒童飲食中可能有的生物性汙染?
如何防止兒童飲食中的化學物質汙染?
兒童不宜多吃的食物有哪些?
兒童食品平安十大問題你知道嗎?
兒童不宜多吃的食物有哪些?
孩子吃甜食多多益善嗎？
使孩子聰明的營養食物有哪些?
兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?
兒童吃山楂是否越多越好?
阻礙青少年發育的飲食習慣有哪些?
夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜?
兒童多吃什麼可預防孤獨症?
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